Mögliche Ursache:
Die Milch ist nicht kalt genug oder nicht teilentrahmt.
Idealerweise sollten Sie entrahmte oder teilentrahmte Milch bei Kühlschranktemperatur (etwa 5 °C) verwenden. Wenn das Ergebnis nicht wie gewünscht ausfällt, versuchen Sie, die Milchmarke zu wechseln.