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La Specialista Maestro - Cold Brew Technology
Le café est trop aqueux
Essayez cette solution
Reportez-vous à la vidéo d'instruction et au tableau ci-dessous pour obtenir des suggestions.
Cause potentielle:
Les paramètres de l'appareil doivent être revus.
Remarque :
Pour voir une vidéo sur la préparation d'un espresso parfait, veuillez consulter notre vidéo d'instruction sur la page Comment faire de Delonghi :
| ESPRESSO PARFAIT | CAFÉ SOUS-EXTRAIT | CAFÉ SUR-EXTRAIT | |
|---|---|---|---|
| Image |  |  |  |
| Mousse | Couleur brun-noisette avec des reflets sombres et des stries claires, épaisseur de 3 à 4 mm. | Claire et fine avec de grosses bulles. | Foncée et fine, seulement sur les bords. |
| Corps | Dense, savoureux et onctueux. | Mince et aqueux. | Excessif. |
| Goût | Équilibré et persistant. | Faible et de courte durée. | Fort, astringent, persistant et amer en bouche. |
| Arôme | Intense. | Peu prononcé. | Faible, avec un soupçon de café brûlé. |
| Niveau de broyage | Correct. | Trop grossier. Réglez le moulin sur une position plus basse. | Trop fin. Ajustez le moulin à une position plus élevée. |
| Quantité de café | Correcte.  | Pas assez. Augmentez la quantité.  | Trop. Réduisez la quantité.  |
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